29/03/2024

Agro

La cría en crisis: bajos ingresos, ventas forzadas y riesgo de descapitalización

31/05/2023 |



Aun con fuertes restricciones de forraje y mayores costos de suplementación para transitar el invierno, el retraso que arrastra el precio tanto del ternero como de la vaca, configuran una de las peores campañas para la cría de los últimos años.

Medido en términos reales, el precio del ternero acumula un atraso del 38% anual, según el índice ROSGAN. Lo mismo sucede con la vaca con destino faena, que en el último año registra un retraso real promedio del 38%, aunque en el caso de la vaca flaca, presionada por el aluvión de oferta que se ha estado dando en esos últimos meses a causa de la seca, el quebranto interanual asciende al 50%, en términos reales.

Estas dos categorías componen precisamente el principal ingreso con que cuenta el criador para sostener la estructura de todo un año productivo. En efecto, siguiendo como referencia un planteo productivo de cría mejorada en Cuenca del Salado -según los modelos elaborados por la Dirección de Estudios Económicos de Ministerio para el seguimiento trimestral resultados ganaderos-, tenemos que el ingreso anual estimado tanto por venta de terneros/as como por vacas y toros de rechazo este año arrojaría unos $60.850 por hectárea. Comparado con los $50.985 por hectárea calculados a mayo del año pasado y llevados a valores de hoy, implican un 40% menos de ingresos al año.

Por supuesto que estos modelo, diseñados para analizar la evolución de los márgenes económicos de la actividad, no tienen en cuenta variaciones en la cantidad de cabezas y kilos vendidos en cada ciclo. Si bien este año por datos de stock sabemos que existen unos 670 mil terneros más que los logrados el año pasado, un factor no menor, aunque difícil de ponderar en promedio general, es la merma en kilos que muchos criadores terminaron sacrificando al momento de la venta, producto de los destetes anticipados que debieron realizarse ante la falta de pasto.

Por tanto, si bien este año se evidencia una mayor cantidad de terneros saliendo de los campos, los kilos logrados por animal en muchas zonas han estado por debajo de lo esperado, con valores que, como vimos resultan casi un 40% inferiores a los obtenidos un año atrás, medidos en moneda de hoy.

Sucede que la seca ha golpeado muy fuerte a todo el sector agropecuario. En este sentido, el invernador que es uno de los grandes demandantes de este tipo de hacienda liviana ha estado prácticamente ausente o al menos muy limitado en su poder de compra, jaqueado por las mismas restricciones de pasto que sufrió el criador. Del mismo modo, también se ha notado la falta de liquidez proveniente de la agricultura que, en los últimos años ha ingresado importantes flujos de fondos al sector ganadero, en búsqueda de protección de valor.

Sobre males, el costo de tomar fondos externos a tasas cercanas a los dos dígitos anuales se ha tornado prácticamente prohibitivo para cualquier actividad productiva y más aún para una ganadería con precios de la hacienda sumamente retrasados contra inflación.

En este contexto, el gran desafío para el productor es cómo transitar un año con menores ingresos y sin oferta crediticia, evitando ingresar a un proceso de descapitalización. Lo que se observa hasta el momento, da cuenta de un importante desprendimiento de vacas. Si bien buena parte de estas ventas fueron forzadas por la seca, también en una gran proporción fue impulsado por la necesidad de cubrir el faltante de fondos que no se consiguió generar con la zafra terneros.

En este contexto, el gran desafío para el productor es cómo transitar un año con menores ingresos y sin oferta crediticia, evitando ingresar a un proceso de descapitalización.

Lo que se observa hasta el momento, da cuenta de un importante desprendimiento de vacas. Si bien buena parte de estas ventas fueron forzadas por la seca, también en una gran proporción fue impulsado por la necesidad de cubrir el faltante de fondos que no se consiguió generar con la zafra terneros.

En efecto, los datos de faena de vacas registrados hasta el mes de abril marcaban un incremento del 27% respecto de lo faenado en igual período del año pasado, mientras que durante mayo -de acuerdo a los datos provisorios de movimiento de hacienda que publica SENASA- podemos estimar una muy leve disminución respecto de abril aunque aún superior al registrado en mayo pasado.

Posiblemente ante la falta de recursos, esta sea la “caja” más rápida y efectiva que encuentra el productor para generar esos recursos necesarios. Sucede que además del bajo valor al que está vendiendo esta hacienda -un 50% menos en términos reales- no debe dejar de ponderar cuánto le constará reponer esos vientres, pasado el invierno.

Históricamente, el promedio del valor de reposición de una vaquillona preñada en relación al valor de una vaca de descarte ha fluctuado entre 2,0 y 2,5 lo que determina la cantidad de vacas de descarte que se requieren para comparar una vaquillona preñada.

El año pasado, a esta misma fecha, la relación de reposición arrojaba 2,3, unos 6 puntos por debajo del promedio, mientras que hoy, con la fuerte desvalorización que ha sufrido la vaca se encuentra en niveles de 2,8, 12% por sobre el promedio de 10 años para este mismo mes. El punto que es que, hasta el momento, la relación de reposición de vientres se ha incrementado mayormente por desvalorización de la vaca sin contemplar aun la firmeza que indefectiblemente experimentan los vientres nuevos a medida que los campos comiencen a recuperar receptividad y nos acerquemos a momentos de mayor definición electoral.

Es entonces cuando se ponderará la verdadera descapitalización que terminará sufriendo el criador durante esta campaña a causa de la seca, debido fundamentalmente a la ausencia total de mecanismos de contención que ayuden a transitar las adversidades que naturalmente se plantean en cualquier producción a cielo abierto.-

Fuente “La Voz del Pueblo”.-