El episodio se produjo el viernes pasado, durante una ascensión que se llevaba adelante con los permisos correspondientes y bajo la supervisión de un guía habilitado.
Según la información conocida, Petersen integraba un grupo de expedicionistas cuando, en pleno ascenso, el guía advirtió que uno de los participantes presentaba dificultades físicas evidentes. Ante esa situación, dio aviso inmediato a los guardaparques del área, quienes activaron el protocolo de asistencia. A partir de esa alerta se montó un operativo de rescate que permitió descender al chef de la montaña y trasladarlo en primera instancia al hospital de la ciudad de Junín de los Andes.
En ese centro de salud, los profesionales médicos detectaron que Petersen presentaba un cuadro de fibrilación auricular, una arritmia caracterizada por un ritmo cardíaco irregular y acelerado. Tras ser estabilizado y sedado, se resolvió su derivación al Hospital Ramón Carrillo, ubicado en San Martín de los Andes, donde permanece internado en terapia intensiva, con seguimiento permanente y pronóstico reservado.
La situación del chef tomó estado público en las últimas horas y generó preocupación tanto en el ámbito gastronómico como en el televisivo. Petersen atraviesa un momento de actividad profesional sostenida y su nombre estaba previsto para formar parte de distintos proyectos durante la próxima temporada, entre ellos producciones vinculadas al Canal Gourmet, señal especializada en gastronomía.
De acuerdo a lo señalado por personas cercanas a su entorno, existe la intención de trasladarlo a la ciudad de Buenos Aires para continuar el tratamiento en un centro de mayor complejidad, aunque por el momento esa posibilidad depende de que el paciente logre estabilizar determinados parámetros médicos que aún no lo permiten.
En el plano personal, Petersen se encontraba radicado en la localidad bonaerense de San Antonio de Areco junto a su esposa, Sofía Zelaschi, con quien contrajo matrimonio el 18 de abril de este año. La ceremonia contó con la participación de Lorenzo, hijo de su pareja, y fue compartida con familiares y allegados. El chef es además padre de tres hijos, Hans, Lars y Francis, a quienes ha mencionado en distintas oportunidades como parte central de su vida familiar.
Mientras tanto, su estado de salud continúa siendo seguido de cerca por el equipo médico que lo asiste en la Patagonia, a la espera de una evolución que permita definir los próximos pasos de su tratamiento.
